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Antiqua Vinea
Sito internet: http://www.antiquavinea.ittelefono: 338 2814078 - 360 615111
Scheda: AIELLO DEL SABATO, Via Stradone n.50 - 83020
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Descrizione:
L'azienda Antiqua Vinea si inserisce tra le mille realtà, piccole e grandi, che affollano le strade del vino lungo le lussureggianti vallate e sulle ubertose colline della provincia di Avellino, l'antica Irpinia. Il culto della tradizione, la tutela della genuinità e l'ambizione di migliorare qualità e bontà del prodotto caratterizzano il complesso percorso che conduce alla commercializzazione dei vini selezionati da Antiqua Vinea. E' un percorso che richiede il controllo rigoroso delle uve che vengono impiegate per la produzione dei vini Taurasi DOCG, Fiano di Avellino DOCG, Greco di Tufo DOCG e Aglianico Campania IGT: il tutto al fine di garantire la soddisfazione dei consumatori (offrendo un servizio completo e altamente qualificato alle aziende che operano nel settore, quali ristoranti, enoteche, wine bar, etc.) e quindi il successo aziendale. I prestigiosi riconoscimenti a livello nazionale di cui si fregiano i vitigni ed i vini irpini impongono un approccio rispettoso all'intero comparto. Questa regola è alla base dell'azione di quanti operano per Antiqua Vinea.
Mappa:
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Taurasi DOCG
CLASSIFICAZIONE Denominazione d'Origine Controllata e Garantita TIPOLOGIA rosso, secco ZONA DI PRODUZIONE provincia di Avellino UVE Aglianico 100 % VINIFICAZIONE spremitura con presse a membrana – fermentazione in presenza di buccia MATURAZIONE in vasche di acciaio - passaggi in botti di legno e in barrique - tempo complessivo anni tre AFFINAMENTO in bottiglia per tre-sei mesi COLORE rosso rubino dai riflessi aranciati ODORE esprime un profumo persistente di marasca, sottobosco e vaniglia SAPORE asciutto, robusto di corpo con retrogusto persistente ABBINAMENTO selvaggina arrosti di carni rosse formaggi piccanti lasagna napoletana sartù di riso TEMPERATURA DI SERVIZIO 18-20° C stappare due ore prima della mescita GRADAZIONE 13,50%vol.
Greco di Tufo DOCG
CLASSIFICAZIONE Denominazione d'Origine Controllata e Garantita TIPOLOGIA bianco, tranquillo, secco ZONA DI PRODUZIONE provincia di Avellino UVE Greco di Tufo 100 % VINIFICAZIONE spremitura soffice MATURAZIONE in vasche di acciaio a temperatura di 10° C per circa 4 mesi AFFINAMENTO in bottiglia per due mesi COLORE paglierino brillante, tendente al dorato ODORE profumo molto ampio di frutta e fiori con sentori di pesca e di mandorla SAPORE secco, piacevolmente acidulo senza asperità, fruttato, caldo persistente ABBINAMENTO pasti a base di pesce anche elaborati o dal sapore deciso come il polpo, il baccalà, l'aringa; ottimo su antipasti a base di frutti mare, sulla zuppa di cozze, sulle aragoste TEMPERATURA DI SERVIZIO 10 - 11° C GRADAZIONE12,50%vol.
Fiano di Avellino DOCG
CLASSIFICAZIONE Denominazione d'Origine Controllata e Garantita TIPOLOGIA bianco, tranquillo, secco ZONA DI PRODUZIONE provincia di Avellino UVE Fiano di Avellino 100 % VINIFICAZIONE spremitura soffice MATURAZIONE in vasche di acciaio a temperatura di 10° C per circa 4 mesi AFFINAMENTO in bottiglia per due mesi COLORE paglierino chiarissimo con leggeri riflessi verdognoli, limpido ODORE profumi eleganti, bouquet delicato con sentori di frutta secca e aromi floreali SAPORE asciutto, vellutato, fresco, armonico con retrogusto di nocciola tostata ABBINAMENTO antipasti a base di caviale ostriche e frutti di mare carpacci di pesce fresco zuppe di pesce in bianco TEMPERATURA DI SERVIZIO 8 - 10° C GRADAZIONE 12,50 % vol.
Aglianico Campania IGT
CLASSIFICAZIONE Indicazione Geografica Tipica TIPOLOGIA rosso ZONA DI PRODUZIONE provincia di Avellino UVE Aglianico, Sciascinoso, Piedirosso VINIFICAZIONE tradizionale con controllo temperatura MATURAZIONE in vasche di acciaio inox AFFINAMENTO in bottiglia per tre-sei mesi COLORE rosso rubino e corallo ODORE delicato SAPORE secco armonico vellutato ABBINAMENTO carni rosse e selvaggina formaggi a pasta dura ben stagionati TEMPERATURA DI SERVIZIO 16/18° C stappare un’ora prima della mescita GRADAZIONE 12,50 - 13,00 % vol.Altre aziende di questo settore
CONSORZIO PRODUTTORI DEL VINO MAROGGIA
Il Consorzio Produttori del Vino Maroggia è un consorzio costituito da settantasei (76) produttori viticoli dell'omonima zona di produzione. Fondato nel 1981 da Monsignor Alfredo Prioni e da Daniele Crottogini nella sua fase iniziale ha costruito strade interpoderali di asservimento ai vigneti, teleferiche e opere funzionali alla conduzione dei vigneti. Con Monsignor Alfredo Prioni, parroco di ...AZIENDA AGRICOLA CAVEN CAMUNA
L’Azienda Agricola CAVEN CAMUNA nasce nel 1982 e da allora ha la propria sede nel comune di Teglio, in località “Caven Morelli”, da sempre chiamata così dagli abitanti dei dintorni in quanto era proprietà e residenza di una delle antiche famiglie patriarcali, dal catasto appunto di “Morelli”. Il nome Camuna invece deriva dal fatto che in tempi remoti, proprio in questa località, ...AZIENDA AGRICOLA FRATELLI BERLUCCHI
Rispetto allo stile tradizionale che dai primi anni del ‘900 ha consolidato l’immagine dell’azienda nel mercato mondiale enogastronomico, il 2010 veste la storica Cantina dei Fratelli Berlucchi di un nuovo progetto di comunicazione, innovativo e a tratti provocatorio. Da marzo 2010 l’azienda, guidata da Pia Donata Berlucchi a fianco della figlia Tilli, presenta gli storici millesimati, ...SLOW FOOD
Il sito del famoso movimento internazionale che promuove la cultura del vino e dei prodotti tipici sani e solidali. Presente in tutto il Mondo con diverse sedi. Organizza corsi di cucina e corsi per cuoco classificati per tipologia e livello. Pubblica un'utilissima guida ai ristoranti e alle enoteche italiane e sul suo sito potrete trovare molto consigli a riguardo. Nell'ampia sezione dedicata al ...
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